一刻笔记

草莓酱的做法可以买那种一筐一筐卖的小草莓，主要是便宜。做成酱抹在面包上非常好吃。 预估烹饪难度：★★ 必备原料和工具 草莓 白砂糖 保鲜膜 计算每份： 草莓 1200 克 白糖 400 克 （如需要低糖饮食，可以考虑降低到 200g） 操作 草莓洗净去叶 将草莓切碎放入合适的碗中 将白糖倒入碗中与草莓搅拌均匀 碗用保鲜膜覆盖静置 1 小时 将静置的草莓和糖的混合物倒入不粘锅中开大火烧开 烧开后转小火不断搅拌直至果酱呈粘稠状关火 待草莓酱冷却后装入准备好的密封罐中 附加内容如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

示例菜的做法 示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ 预估烹饪难度：★★★★ 必备原料和工具 咖喱块（推荐品牌好侍） 土豆 藤椒油（可选） 计算 每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。 每份： 咖喱块 115g 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g） 食用油 10-15ml 操作 土豆去皮、切成不超过 4cm 的大块，备用 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解，备用 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 放入土豆，保持翻炒至土豆变软（可以用筷子确认） 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后等待 15 - 20 分钟 关火，加咖喱并搅拌，等待直至咖喱融化 再开火，缓慢搅拌 10 分钟，防止糊锅 在外观呈粘稠状态后关火，盛盘 附加内容 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。 参考资料：世界美食教程的微博视频 如果您遵循本指南...

泰国手标红茶的做法 泰国手标红茶是泰国街头随处可见的奶茶，味道香纯，绵密。 预估烹饪难度：★★★ 必备原料和工具 水 茶粉 炼乳 白糖 牛奶 克称 带刻度容器 港式奶茶过滤袋 计算每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。 每份： 水(600cc) 茶粉(20g) 白糖(24g) 牛奶(18ml) 炼乳(24g) 操作 600cc 水大火烧开 在过滤袋中装入 20g 茶粉，开水倒入过滤袋中，过滤 20 遍 使用克称量取 24g 炼乳、24g 白糖和 18ml 牛奶放入 1000ml 以上的水壶中 将过滤好的茶水倒入水壶中搅拌，直到白糖融化 将水壶放到冰箱 4 小时以上 喝前可以加 6-8 颗冰块 附加内容如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

蔗糖糖浆的做法将糖事先溶解好便于在配制饮料（特别是冷饮）时给饮料增甜 预估烹饪难度：★ 必备原料和工具原料 白砂糖 水 工具 可密封容器（建议使用高硼硅试剂瓶，便宜） 计算建议比例=>糖 : 水 = 1 : 1，这样方便进行糖量控制，比如想要 15 克糖，就量取 30 克的糖浆 水 100 克 白砂糖 100 克 操作 将称好的白砂糖的饮用水于容器混匀 容器封盖放冰箱冷藏 附加内容水无论冷热都可，如果比较急用，可用热水溶解后再冷却糖浆。 配制好的糖浆不会轻易变质，在冷藏状态下保存一周通常是没问题的。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

奇异果菠菜特调的做法预估烹饪难度：★ 必备原料和工具 原料: 奇异果 苹果 菠菜叶（ 2-5 片） 水 白砂糖 工具 榨汁机 计算 饮用水 700ml 奇异果 2 个 苹果 1/2 个 菠菜叶 4 叶 白砂糖 12 克 操作 将猕猴桃切成两半，每半再分四份小块 将苹果切丁 将菠菜叶去梗，只留叶子部分 将菠菜切碎 一起倒入榨汁机搅拌杯 注水 加入白砂糖 启动搅拌机，搅拌约 4 个 15 秒（每 15 秒停下看状态） 附加内容 关于白砂糖的量：全糖为 12g，可根据个人情况在 0-12g 中调整 本品是仿照宜家的奇异果菠菜汁自己研制的，没有宜家的好喝，但也不错 欢迎改进！ 成品 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

冰粉的做法 石凉粉，在有些地区也叫作冰粉，是河南省信阳市浉河区的一种著名特色小吃，属于豫菜系。该菜品类似果冻，但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康，配上薄荷汁、柠檬汁、红豆等调料，清凉解暑。该食物深当地人的喜爱，老少皆宜。 制作方法简单，只是有些耗时，预计制作时长 3 小时（其中包含 2.5 小时静置成型时间）。 预估烹饪难度：★★ 必备原料和工具 冰粉籽 200g 过滤豆浆渣的纱布一块 凉白开 2000g 薄荷汁 10ml / 薄荷粉 10g 一次性透明塑料杯（可选） 遇水发光冰块（可选） 计算每次制作前需要确定计划做几份。一份够 5 个人吃。 每份： 冰粉籽 200g 凉白开 2000g 薄荷汁 10ml / 薄荷粉 10g 操作 将凉白开倒入盆中； 将冰粉籽全部用纱布包起来，开口处打结 将包好的冰粉籽放入凉白开中，在凉白开中用力揉搓 6 分钟 然后将凉白开放置 2.5 小时，即可成型 随后将石凉粉用勺子装进准备好的一次性透明塑料杯中，加入 10ml 薄荷汁或者 10g 薄荷粉（柠檬汁、山楂汁、桑椹汁也可），再放入遇水发光冰块，用勺子慢慢搅拌均...

海边落日的做法饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒 预估烹饪难度：★★★ 必备原料和工具原料 红石榴糖浆 NFC 橙汁 苏打水 白朗姆 蓝橙力娇酒 柠檬汁 冰块 柠檬 工具 大号的玻璃杯 搅拌棒 量酒器 调酒杯 吸管 水果刀 计算一杯分量（含冰） 红石榴糖浆 15ml 橙汁 35~50ml 苏打水 50ml 白朗姆 30ml 蓝橙力娇酒 15ml 柠檬汁 15ml 大冰块差不多就行 柠檬 1 片 操作柠檬的处理 柠檬洗净切出一片 正式调配 选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯 放入大冰块，用搅拌棒搅拌冰杯 加入红石榴糖浆 让橙汁沿搅拌棒导入酒杯，到就被一半就行 轻轻搅拌半圈 倒入苏打水 拿出调酒杯，加入白朗姆 + 蓝橙力娇酒 + 柠檬汁 + 冰块。然后 shake，shake 轻轻倒入酒杯中 插上柠檬和吸管 附加内容成品 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

柠檬水的做法 预估烹饪难度：★ 必备原料和工具 原料 柠檬 果蜜 冰（可选） 工具 雪克杯 计算一杯分量，约 500 毫升 柠檬 40~45 克 果蜜 40~45 克 冰几块（可选） 操作 称 40~45 克柠檬，放入雪克杯中 雪克杯盖盖子锤大约 10 次 加入果蜜 40~45 克 补水 摇晃均匀 最后根据喜好加冰 附加内容 参考资料：柠檬水教程 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

百香果橙子特调的做法茉莉绿茶版本 苏打气泡水版本 预估烹饪难度：★★★ 必备原料和工具 原料: 百香果 橙子 茉莉绿茶茶叶/苏打气泡水二选一 白砂糖 冰块 蜂蜜（可选） 薄荷叶或其他绿叶（可选，装饰使用） 工具 手动压汁器 计算 基于茉莉绿茶版本准备，一杯分量，约 380 毫升 橙子 1 个（约 200 克，拳头大小） 茉莉绿茶茶叶 3~6 克 开水 150 毫升 冰块 160 克以上 腌制百香果部分（因为量小不好配置，这里是两次的分量） 百香果 3 个 白砂糖 30 克 蜂蜜 10 克（如果没有可以用 5 克白砂糖代替） 操作 百香果腌制（因为量小不好配置，这里是两次的分量） 将三个百香果的果肉取出来（里面的汁也不能放过），置于容器中 称量 30 克白砂糖放入 称量 10 克蜂蜜放入（如果没有可以用 5 克白砂糖代替） 搅拌均匀 容器保鲜膜封口，放入冰箱中进行 12~24 小时的腌制 茉莉绿茶调配（推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30） 称量 3~6 克茶叶置于容器，加入 150 毫升...

砂糖椰子冰沙的做法 砂糖椰子冰沙是一种制作极其快速方便的饮料，若原料选择得当则口感丰富。然而制作时动静较大，适合白天在家制作以作为下午茶。 预估烹饪难度：★ 必备原料和工具 瓶装椰汁（瓶口较大为佳） 咖啡调糖（黄色粗粒） 计算冰沙最佳份量通常与融化速度有关，300g 在零下 18 度制成的冰沙在室温下通常可维持 30 分钟。 每份： 瓶装椰子汁 500ml 咖啡调糖 10g（两包太古咖啡调糖） 坚果碎（可选） 操作 500ml 瓶装椰汁倒掉 200ml，立刻拧紧瓶盖。 将这瓶椰汁放入冰箱冷冻区并冷冻 10 小时以上。 将这瓶椰汁取出，若确认瓶中椰汁已彻底冻结，则在墙角、椅背、桌角等坚硬表面上用力抽打。（请务必确认表面不会因此受到损伤） 当抽打到冻结椰汁变成冰沙状态，打开瓶盖倒出冰沙。 在冰沙表面均匀撒上咖啡调糖或坚果碎。 完成 附加内容 在以上步骤中，瓶装椰汁可以提前冰冻，但是不宜超过 7 天，否则有变质风险。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。