清蒸生蚝的做法

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

  • 生蚝
  • 葱
  • 蒜
  • 姜
  • 酱油
  • 刷子

计算

  • 饮用水 1 升
  • 生蚝 6 个
  • 葱 3 颗
  • 蒜 6 瓣
  • 姜 1 小块
  • 酱油 每个生蚝 1 ml

操作

  • 将生蚝用刷子刷干净（没有刷子用牙刷）。
  • 蒸锅中放水，将蒸屉放上之后，将 6 个生蚝平铺在蒸屉,使用 50%功率，蒸 3 分钟。
  • 用右手拿着湿抹布掀开烫锅盖，将每个生蚝的外壳掀开一半去掉，生蚝的凸面向下，平面向上，每个放 1 根姜丝,10g 蒜末放到生蚝上。
  • 关上烫锅盖，100%功率蒸 3.5 分钟。
  • 停火，用右手拿着抹布掀开烫锅盖，每个放 5ml 酱油。
  • 盛盘。

附加内容

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